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詳細資料ISBN：9789621454836 規格：平裝 / 143頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：香港 語文：中英對照 內容簡介 作者自幼跟父親四處享受美食，自有一套飲食理念，對食物充滿熱情，為了把食物做好，不辭跋涉，訪食尋源，利用理念和實踐，重複試煉，把食物的根本真味找出，付諸實行，還附帶利用科學解讀成菜特色或關鍵，實用和科學集於一身。再者，從追訪和鑽研食材的過程中，發現了一些令人感動和有趣的小故事，可與讀者聊聊，提高食趣。 |
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